Avez-vous déjà mordu dans un morceau de poulet frit, croustillant et juteux ? Beaucoup disent que c’est une joie comme aucune autre. Le poulet frit se présente sous de nombreuses formes. Il y a des pattes, des ailes et des pépites, pour n’en citer que quelques-unes !
Et il est bien plus vieux que vous ne le pensez ! La cuisinière anglaise Hannah Glasse a publié la première recette de poulet frit en 1747. Cependant, les premières histoires de poulet frit sont vieilles de plusieurs milliers d’années. Elles viennent de Chine, du Moyen-Orient et d’Afrique de l’Ouest. Cependant, le plat a beaucoup changé au fil des ans.
Le poulet frit à l’américaine a commencé dans le sud des États-Unis. Certaines personnes pensent que la recette vient d’immigrants écossais. Cependant, beaucoup pensent qu’elle a été apportée d’Afrique. Nous ne saurons probablement jamais qui a fait le premier poulet frit à l’américaine. Cependant, il ne fait aucun doute que les Africains qui étaient esclaves aux États-Unis ont fait de ce plat ce qu’il est aujourd’hui. Ils ont utilisé des épices d’Afrique de l’Ouest dans le mélange de panure. Cela a créé un goût nouveau pour le sud des États-Unis. Le plat a rapidement acquis une certaine notoriété.
Des entrepreneurs afro-américains, dont beaucoup de femmes, ont commencé à vendre du poulet frit dès les années 1730. Plus tard, d’autres personnes ont fait de même. Avez-vous déjà entendu parler du Kentucky Fried Chicken ? Et les Popeyes ? Les restaurants fast-foods qui vendent du poulet frit ont commencé à s’ouvrir dans les années 1950. Beaucoup d’entre eux existent encore aujourd’hui.
Le poulet frit a également continué à évoluer. Le poulet chaud de Nashville, le poulet et les gaufres, et les ailes de poulet Buffalo ne sont que quelques exemples modernes de la nourriture classique. Certaines personnes mangent même des ailes de poulet frites trempées dans de l’or !
Partout dans le monde, des gens font des versions du poulet frit. Certaines ressemblent au poulet frit américain, et beaucoup d’autres non. Si vous recherchez des variétés savoureuses, commandez-les en Corée du Sud, au Sénégal ou au Japon. Certaines personnes préfèrent le poulet grillé ou même le tofu frit. Avec sa longue histoire, le poulet frit est un plat traditionnel pour de nombreuses familles dans le monde entier.
